Las "pencas" las utilizamos en varias comidas en mi tierra, como son los estofados, guisos, cocido, olleta...pero necesitan de unos pasos antes de ponerlos a la olla de esas recetas. Considero interesante explicar el proceso, así me evito en cada receta tenerlo que describir y sobre todo se trata de un preparativo que tienes que tener precocinado. GXL

Esta picada es algo muy fácil si quieres preparar un primero rápido, sano y ligero.Porque a veces no hay porque complicarlo, 😎

Ricos y fáciles de hacer. Lo que más tiempo lleva es caramelizar la cebolla pero yo lo hice por la mañana; no le echo azúcar porque tengo que tener mucho cuidado con ella, pero queda también muy buena, pues la cebolla tiene su propio dulzor natural.

Ideal para carnes, pescados, setas, mariscos... que vayamos a preparar tanto en plancha como en horno.

Estamos en un tiempo de verano en el que nos cuesta  cocinar, por eso es una gran solución preparar unos platos sencillos y para repartir con todos.Hoy se me ocurre que podíamos preparar este menú económico y muy apetecible.

Receta inspirada en la que preparó @JoseVillalta_520 . Súper ricas!! Yo las hice con carne picada, cebolla, orégano y aceitunas picadas y las mismas salsas: brava y alioliBuenísimas!!Con tu permiso público mi versión!Feliz domingo 😘😘

#Calendario202621-7-2025Quería probar cosas nuevas y ha quedado una receta suave y con ese sabor a manzana que aporta algo diferente al plato ....

Cómo preparar unos picatostes fritos en la sartén ideales para acompañar cremas y sopas.

Una receta muy sencilla de preparar y que, perfectamente, podemos preparar ee un día para otro.

Mi hija María preparó dos tablas de aperitivos, para la hora del aperitivo, que fueron todo un éxito.Esta es una de las formas más sencillas cuando tenemos poco tiempo y varios comensales. Es una forma sencilla y agradable: un cóctel, una copa de vino o una cerveza con una tabla de aperitivos.

No me gusta utilizar nombres se recetas como en este caso el Tartar, por el simple echo de parecerse en la forma y no siendo el Tartar original de carne, pero en este caso, si lo he hecho por el parecido. Podría haberle puesto timbal de pimientos que sería el más apropiado, pero tampoco daba la talla y me dije, que si los grandes lo hacen y a tod@s les parece bien, porque yo no se lo voy a poner. Así que ahí va mi exquisito Tartar de piquillos con encurtidos. Quizás penséis que la yema es para decorar y darle más autenticidad al plato pero es parte primordial de la receta, solo que una vez que separemos clara de las yema, la metemos en el congelador unos quince minutos antes, para que se solidifique y este fresquita.

La picada de ternera suele quedar seca y por eso se mezcla con cerdo. Si queréis darle un punto y una suavidad excelente seguir esta receta. El preparado vale tanto para hamburguesas como para hacer unas albóndigas estupendas. Eso sí, recomiendo comprar una buena ternera para guisar y que la pique el carnicero. No soy muy amigo de los preparados de carne picada. Ahí no eliges la carne.