Paso a paso
- 1
Triturar las galletas hasta obtener una especie de arena. En un bowl mezclar con la mantequilla derredita y azúcar rubia. Precalentar el horno a 180 grados
- 2
En un molde de tarta agregar la preparación anterior, esparsir y aplanar con la ayuda de las manos. Hornear durante 5 minutos.
- 3
Para el relleno, batir el queso crema durante un minuto, añade el jugo de limón, leche y esencia. Sin dejar de batir añade el resto de ingredientes, tamiza la maizena hasta que quede sin grumos.
- 4
Vierte la mezcla en la masa y vuelve a hornear durante 25-30 minutos o hasta que cuaje.
- 5
Mientras tanto, en una ollita cocina las frutillas con el azúcar, unas gotas de jugo de limón (reservar) y las cucharadas de agua. Cocina hasta que hierva.
- 6
Con cuidado saca el cheesecake del horno y decora con las frutillas y ralluda de limón.
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alejandra -
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