Chuletillas de cordero a la brasa, ahumadas con romero
Chuletillas de cordero a la brasa, ahumadas con romero
Paso a paso
- 1
Es muy importante, que las chuletillas tengan grasa. Esto se lo podemos pedir a nuestro carnicero. La grasa que tienen en la parte de atras, esa grasa cuando comience a derretirse, Se mezclara con el romero y nos dara el ahumado que necesitamos.
- 2
Este es el molinillo de sal del himalaya.
- 3
Le picamos la sal generosamente, por todos lados y mezclamos un poco con las manos.
- 4
En una parrilla, ponemos Las dos ramas de romero fresco. Este es un romero silvestre, pero podeis utilizar el de hojas anchas pero de la parte mas gruesa.
- 5
Colocamos las chuletas encima.
- 6
La cerramos para que podamos darle la vuelta sin que se nos muevan.
- 7
Las ponenos a la brasa, sobre la parte del romero. El romero junto con la grasa que nos soltara cuando comience a quemarse y soltara bastante humo y eso es bueno... Las dejamos un par de minutos, por cada lado, dependiendo del grosor de las cuchetas.
- 8
Y listo para disfrutar.
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