Chocolate cake - Pastel de chocolate 🍫
Paso a paso
- 1
Prepara la mise en place de el bizcocho de chocolate
- 2
En un bowl grande pon la mantequilla y con ayuda de una batidora empezar a acaremarla
- 3
Ya que tengamos una consistencia cremosa iremos agregando el azúcar en forma de lluvia poco a poco, seguir batiendo para incorporar
- 4
Ya que tengamos nuestra mantequilla y azicar con una consistencia homogénea y cremosa agregaremos intercalada mente las yemas de huevo y el chocolate derretido así hasta terminar que incorporar todo
- 5
Con ayuda de otro bowl pondremos las claras y empezaremos a batirlas hasta tenerlas en punto de turrón
- 6
Agregar a la harina el polvo para hornear
- 7
Ya que tengamos las dos mezclas batidas y la harina empezaremos a incorporar las claras intercalándolos con la harina a la mezcla de chocolate e integraremos de manera envolvente
- 8
Ya que tengamos todo integraron en un molde previamente henarinado agregaremos la mezcla
- 9
Pasaremos al horno que anteriormente precalentamos y dejaremos por 20 min a una temperatura de 180 grados
- 10
Ya que haya pasado el tiempo sacaremos del horno y dejaremos enfriar
- 11
HUMECTANTE
Prepara tu mise en place
- 12
En una olla agregaremos el agua y el azúcar para que se disuelva, después agregar el ron de horchata y por último la pizca de sal, revolver hasta que todos los ingredientes se disuelvan
- 13
- 14
BUTTERCREME
En un bowl grande agrega 250 gr de crema para batir de nata y bate hasta tener una consistencia en punto de turrón (dejar en refrigeración por 15 min)
- 15
BIZCOCHO
Ya que este frío el bizcocho agarraremos un cuchillo sierra y alinearemos nuestro bizcocho y cortaremos a la mitad para que tenga más altura
- 16
Con ayuda de nuestro humectante agregaremos un poco al bizcocho para que tenga una textura más suave, al igual que de más sabor al pastel
- 17
Pondremos el buttercreme en una duya y nos ayudaremos a hacer una línea en el contorno del bizcocho, esto nos ayudará a que el buttercreme no se salga de lugar, después rellenaremos y alinearemos con una espátula
- 18
Pondremos nuestra fruta de relleno y agregaremos los demás pisos de bizcocho
- 19
Con ayuda de la dita rellenaremos con buttercreme entre los pisos de fruta y alinearemos, después meteremos al refri para que así el pastel esté más firme a la hora de decorar
- 20
Sacaremos el pastel de refri y comenzaremos a untarme más buttercreme y con ayuda de una raspa alisaremos para que quede perfectamente liso, después volveremos a meter al refrigerador
- 21
Con ayuda de más bittercream con color decoraremos al gusto
- 22
LISTO PARA DISFRUTAR !!!
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