Vamos a sacar Los frijoles de su vaina, los lavamos muy bien y llevamos a la olla apresion con tres tazas de agua sin tapar cuando esté aldente le agregas la ahuyama rallada la cebolla larga entera (puedes usar cabezona rallada)y el tomate lo rallamos y el plátano lo picamos con una cuchara el plátano debe estar bien verde y le agregas carne de res sofrita la sal y la cúrcuma lo tapamos y pintamos por media hora o hasta que todo se ablande.