New york cheesecake clásica! 🇺🇸
Una tarta americana de las más famosas en todo el mundo! He probado varias y esta, para mí, es la más parecida a la de los restaurantes americanos donde las sirven cremosas, contundentes y a su vez incansables en cuando a paladar se trata!
Creo que el secreto de esta tarta es montar el queso con el azúcar bien, e ir incorporando el resto de ingredientes conforme se da el caso. Simplemente mezclar y hornear a una temperatura no muy alta para que se cocine bien si que llegue a dorarse demasiado por fuera.
Se puede servir sin mermelada, con ella, con fruta fresca, con nata... Lo importante es disfrutarla como más te guste. Y eso espero, que si la pruebas te guste mucho y me cuentes cómo te quedo con tu cooksnap! 📸
Allá que vamos ✈️🇺🇸
New york cheesecake clásica! 🇺🇸
Una tarta americana de las más famosas en todo el mundo! He probado varias y esta, para mí, es la más parecida a la de los restaurantes americanos donde las sirven cremosas, contundentes y a su vez incansables en cuando a paladar se trata!
Creo que el secreto de esta tarta es montar el queso con el azúcar bien, e ir incorporando el resto de ingredientes conforme se da el caso. Simplemente mezclar y hornear a una temperatura no muy alta para que se cocine bien si que llegue a dorarse demasiado por fuera.
Se puede servir sin mermelada, con ella, con fruta fresca, con nata... Lo importante es disfrutarla como más te guste. Y eso espero, que si la pruebas te guste mucho y me cuentes cómo te quedo con tu cooksnap! 📸
Allá que vamos ✈️🇺🇸
Paso a paso
- 1
Para hacer la base de la tarta trituramos la mantequilla con las galletas. Preparamos un molde de 21 cm forrado por abajo con un papel de horno, y ponemos esta mezcla en la base aplanando con las manos. Horneamos esto a 200 grados y sacamos del horno.
- 2
Ahora comenzamos con la masa de la tarta batiendo el queso tipo philadelphia, preferiblemente a temperatura ambiente. Y cuando se hace cremoso añadimos el azúcar mientras se bate. Batimos fuerte hasta que se monte el queso.
- 3
Bajamos potencia y agregamos la sal, la vainilla y el yogur griego frío de la nevera para que este no "corte" la crema de queso.
Ahora ponemos los huevos uno por uno, alternando cada uno con un poco de harina. Sería poner 1 huevo - 10 g harina - 1 huevo - 10 g harina -1 huevo.
- 4
Ponemos esta mezcla en el molde, yo engraso un pelín los bordes interiores de este con mantequilla y harina. Lo horneamos todo a 170 grados durante 90 minutos. Dejamos enfriar, metemos la mezcla un mínimo de 6 horas y servimos!! Es importante hacer este reposo, así la tarta quedará cremosa y rica :) Para rematar podéis echar un poco de mermelada... nata... lo que más os guste!
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