Arroz con gambas y almejas 🥰😋😋😍
Arroz con gambas y almejas 🥰😋😋😍
Paso a paso
- 1
Cocer las gambas en abundante agua con abundante sal para luego conservar el fumet, tardará muy poco en hacerse, menos de 10 min, retirar gambas y colar el caldo y guardar en el recipiente grande que tengamos u olla
- 2
Cortar muy pequeñito la cebolla y el pimiento verde y sofreír en aceite de oliva, añadir parte del fumet y poner a fuego lento
- 3
Pelar las gambitas arroceras y tirar todas las cáscaras y bigotes bien
- 4
Añadir las chirlas a la sartén que sigue a fuego lento y subir el fuego a medio alto
- 5
Añadir el azafrán y la mitad del fumet sobrante(caldo de las gambas)
- 6
Una vez las chirlas o almejitas estén abiertas añadir el arroz y probar de sal antes para rectificar
- 7
Echar el resto del fumet y cocer el arroz a fuego lento unos 20 min removiendo muy poco hasta que quede así:
- 8
Y listo, reposar unos minutos y a comer!!! Sencillo y riquísimo!!🤤😋😋😍😍🤗🤗🤗
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