Sopa de ajo "A mi manera"
Inspirada en una receta catalana. Lo bueno de esta sopa de ajo es que igual la puedes utilizar como un primer plato o bien tomarla bebida en una taza para entrar en calor. Se prepara muy rápido y te saca de un buen apuro.
Sopa de ajo "A mi manera"
Inspirada en una receta catalana. Lo bueno de esta sopa de ajo es que igual la puedes utilizar como un primer plato o bien tomarla bebida en una taza para entrar en calor. Se prepara muy rápido y te saca de un buen apuro.
Paso a paso
- 1
Poner una olla con el aceite a fuego suave y dorar sutilmente el ajo laminado (es importante que no se nos queme para que no deje mal sabor).
- 2
Añadimos la rebanas de pan y las rehogamos ligeramente con el aceite y el ajo para que se impregnen bien. Añadimos el pimentón y removemos con cuidado. Es importante que el pimentón no se queme.
- 3
Añadimos el agua o caldo de ave. Muy importante: el agua o caldo de ave debe de estar caliente. Llevamos e ebullición removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos.
- 4
Retiramos del fuego y añadimos el huevo batido. Remover con cuchara (de palo a ser posible) para que el huevo se hile.
- 5
Pasar todo bien por la batidora. Emplatar adornando con el crujiente de jamón y espárragos. Listo, buen provecho!!!
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