Brochetas vegetales asadas
Recientemente he descubierto el poder y potencial del asado y del grill para elaborar platos con vegetales. He de decir que eleva estos alimentos a un lugar superior. Por la caramelización de los mismos sin necesidad de azúcar y por cómo potencian su sabor . Yo no tengo asador así que tiro con mi tostadora-griller. Esta chula porque no necesito aceite para cocinar, con lo que es más sano. Atrévete a descubrir el potencial de esta técnica más allá de la carne. Hoy te traigo esta receta
Brochetas vegetales asadas
Recientemente he descubierto el poder y potencial del asado y del grill para elaborar platos con vegetales. He de decir que eleva estos alimentos a un lugar superior. Por la caramelización de los mismos sin necesidad de azúcar y por cómo potencian su sabor . Yo no tengo asador así que tiro con mi tostadora-griller. Esta chula porque no necesito aceite para cocinar, con lo que es más sano. Atrévete a descubrir el potencial de esta técnica más allá de la carne. Hoy te traigo esta receta
Paso a paso
- 1
Lavar bien las verduras
- 2
Con una mandolina cortar muy finamente la zanahoria y el calabacín en láminas a lo largo, como se muestra en la imagen
- 3
Cortar el resto de ingredientes en mirepoix o cuadrados grandes. La cebolla también se puede en juliana, pero recomiendo más el otro
- 4
Montar las brochetas pegando las láminas de calabacín y zanahoria como te muestro
- 5
Asar las brochetas rodando cada 2 minutos para que no se quemen los ingredientes. Tener en cuenta que son finas láminas y pueden quemarse fácilmente en el caso de la zanahoria y el calabacín. Dejarlo tapado si usas tostadora-griller.
- 6
Yummy! 🤤
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