Vaso de tiramisú y más versiones -receta de aprovechamiento
Soy partidario de las recetas de aprovechamiento, y he aquí un postre fácil y con mil versiones para aprovechar productos que tenemos por casa. Yo aproveché un bizcocho de chocolate que me salió muy bajo y algo seco, pero esa capa del vasito, puede cambiarse por mermelada o pulpa de frutas que se estén pochando, trocitos de galletas, migajas de bizcocho, frutos secos en crudo, cocinados, pan especiado... cualquier cosa! Y con el aliño igual (coco,cacao,café,lima,naranja) ponle imaginación y Cuéntamelo!
Vaso de tiramisú y más versiones -receta de aprovechamiento
Soy partidario de las recetas de aprovechamiento, y he aquí un postre fácil y con mil versiones para aprovechar productos que tenemos por casa. Yo aproveché un bizcocho de chocolate que me salió muy bajo y algo seco, pero esa capa del vasito, puede cambiarse por mermelada o pulpa de frutas que se estén pochando, trocitos de galletas, migajas de bizcocho, frutos secos en crudo, cocinados, pan especiado... cualquier cosa! Y con el aliño igual (coco,cacao,café,lima,naranja) ponle imaginación y Cuéntamelo!
Paso a paso
- 1
Mezclar las yemas con el azúcar hasta blanquear bien, añadir el queso mascarpone hasta integrar sin grumos.
- 2
Montar las claras hasta el punto de nieve e incorporar con mucho amor a la mezcla del mascarpone. Poner a enfriar.
- 3
Preparar una taza de café, azucararla y añadir un chorro del licor elegido, yo le puse un poco de ron Moreno. Dejar templar.
- 4
Montar los vasos: como dije en el enunciado, he decidido ponerle restos de brownie que he cortado con el mismo vaso, lo empapo bien con el carajillo (café + licor) y añado medio vaso de la crema mascarpone. Un segundo brownie, vuelvo a empapar y rellenar de crema. Finalmente he espolvoreado cacao 70% por encima. Aunque hay más ingredientes que puedes usar (ver descripción). Poner a enfriar mínimo 6 horas, aunque de un día a otro, está mucho mejor!!
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