Codornices al horno con ensalada de judías, lechuga y cilantro
La codorniz es una pequeña ave con una carne delicada y deliciosa. En esta receta está hecha al horno y acompañada de una ensalada. Delicioso.
Codornices al horno con ensalada de judías, lechuga y cilantro
La codorniz es una pequeña ave con una carne delicada y deliciosa. En esta receta está hecha al horno y acompañada de una ensalada. Delicioso.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180-200ºC.
- 2
Embadurnamos las codornices con una mezcla de aceite de oliva, pimentón dulce, sal y pimienta; y las ponemos en una fuente apta para el horno.
- 3
Tapamos la fuente con papel de aluminio y asamos las codornices durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el aluminio y dejamos que siga la cocción hasta que las codornices estén doradas.
- 4
Troceamos las judías verdes y las cocemos en abundante agua salada hasta que estén hechas. Las escurrimos y las refrescamos para cortar la cocción.
- 5
Cortamos la lechuga en tiritas y la colocamos en un cuenco junto con las judías y el cilantro picado. Aliñamos con el zumo del limón, aceite de oliva y sal.
- 6
Servimos las codornices acompañadas de la ensalada de judías.
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