Gazpacho de cerezas
Había visto muchas versiones de este peculiar gazpacho y al final me animé a prepararlo. La verdad es que no sabe a cerezas pero si que le da un punto dulzón que hace que se le quite la acidez del tomate ¡¡Nos ha encantado!!
Gazpacho de cerezas
Había visto muchas versiones de este peculiar gazpacho y al final me animé a prepararlo. La verdad es que no sabe a cerezas pero si que le da un punto dulzón que hace que se le quite la acidez del tomate ¡¡Nos ha encantado!!
Paso a paso
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Trituramos los tomates, yo solo los lavo, les quito el tronco y los pongo tal cual en la batidora. si quieres puedes pelarlos. Una vez triturado el tomate, añadimos el pepino pelado, el pimiento y el ajo.
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Quitamos el hueso a las cerezas y añadimos al vaso de la batidora. Trituramos todo bien a buena potencia durante al menos 5 minutos. Yo como no lo cuelo por eso trituro más, así no se notan tantos trocitos.
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Añadimos sal, aceite y vinagre a gusto y dejamos enfriar unas cuantas horas. A mi me gusta hacerlo el día anterior para que esté más fresquito y reposado!
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ligiamariagourmet -
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