Arroz con pollo
Hoy les traigo un clásico de mi casa, el arroz con pollo, no nos cansamos de repetirlo nunca 😅, a todos nos encanta. Esta es la receta de mi mamá ❤️. Espero les guste 😉. #asisabecolombia
Aprovecho para retar a @miguepurple a compartir ese plato que no se cansa de repetir.
Arroz con pollo
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Aprovecho para retar a @miguepurple a compartir ese plato que no se cansa de repetir.
Paso a paso
- 1
Quitarle la piel a la pechuga y lavarla muy bien con agua y vinagre.
- 2
Poner a hervir el agua, agregar 1 cucharada de sal, 2 dientes de ajo triturado, una rama de cebollín finamente picada y la pechuga entera. Dejar hervir por 30 min o 15 min en olla express.
- 3
Verificar que el pollo esté bien cocido, retirar la pechuga del agua para escurrir y enfriar. Reservar 4 tazas de caldo para el arroz.
Cuando la pechuga esté fría esmechar en pedazos cortos o cortar en trozos y luego esmechar. Reservar.
- 4
En un caldero agregar el aceite y cuando esté caliente sofreír en este orden dejando un par de minutos entre cada ingrediente: la salchicha rebanada, la cebolla hasta que se transparente, el ajo triturado, el apio rallado o finamente picado, el ají pimentón rallado también para retirarle la piel.
- 5
Agregar la zanahoria y la arveja al sofrito y tapar por 3 minutos, para que suelte líquido el guiso.
- 6
Agregar el pollo, sal, color, paprika, mostaza, pimienta y curry. Mezclar y tapar para que se incorporen los sabores.
- 7
Lavar el arroz y escurrirlo muy bien, agregar al guiso y mezclar. Luego agregar 4 tazas de caldo en el que se cocinó el pollo, rectificar la sal y corregir de ser necesario.
- 8
Dejar hervir a fuego alto y cuando hierva a borbollones, tapar y ponerlo a llama baja durante 15 minutos. Luego se apaga y se mantiene tapado otros 5 minutos. Se destapa a los 5 minutos se mezcla con un tenedor y listo.
- 9
Y ahora a servir esta delicia tan pero tan colombiana 🇨🇴🤩😍
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