Cazuela de mariscos en leche de coco🍤🦪
Esta es una receta típica de la costa colombiana , trae unos sabores tan autóctonos de nuestra hermosa gastronomía que te dejarán encantad@, esta receta es a mi manera sin perder las raíces.
Cazuela de mariscos en leche de coco🍤🦪
Esta es una receta típica de la costa colombiana , trae unos sabores tan autóctonos de nuestra hermosa gastronomía que te dejarán encantad@, esta receta es a mi manera sin perder las raíces.
Paso a paso
- 1
En un sartén poner a calentar el aceite de achiote, para sofreír la cebolla y ajos previamente picados, se dejan en fuego medio por 3 minutos.
- 2
Luego incorporamos los mariscos y sofreímos por 4 minutos, a fuego alto, siempre debemos recordar que no se deben dejar cocinar en exceso los marisco para que no tomen una consistencia chiclosa.
- 3
Vamos a incorporar el caldo de pescado y dejamos que tome su primer hervor y retiramos la espuma que suelta el caldo.
- 4
En pleno hervor adicionaremos el puré de zanahoria y leche de coco, lo dejaremos al fuego alto hasta lograr espesor en la mezcla.
- 5
Cuando logremos el espesor deseado, podremos servir y disfrutar.
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