Masa de sémola, curry, tomate o tinta de calamar para pasta
Siempre he hecho la masa para pasta espaguetis , cintas o raviolis de harina y huevo pero desde que la probé de sémola no quiero otra es mucho más fina y sabrosa
Masa de sémola, curry, tomate o tinta de calamar para pasta
Siempre he hecho la masa para pasta espaguetis , cintas o raviolis de harina y huevo pero desde que la probé de sémola no quiero otra es mucho más fina y sabrosa
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol la semola y el agua,amasar con los dedos y pasarlo a la mesa y seguir trabajando 10 minutos, dejar reposar tapada unos 15 minutos
- 2
Pasar por la máquina por el número uno dos veces
- 3
Seguir pasando ya solo una vez hasta el número 5.
- 4
Podéis luego hacer espaguetis pasando por la máquina o cintas
- 5
Poner abundante agua,1,5 gramos se sal.Cuando hierva el agua echar la pasta y dejar cocer de 3 a 4 minutos.
- 6
Si queremos hacerla de tinta de calamar solo tenemos que añadir el paquetito de tinta de calamares que venden.Lo añadimos a la masa al principio
- 7
Si la hacemos de tomate (será en polvo) o de curry sustituir la cantidad de harina o sémola por la especie o el polvo de tomate, todo lo demás igual
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