Ternera con tomate

Vamos con una receta sana, con mucho sabor y muy sencilla, aunque lleva su tiempo porque va a fuego lento, lo que le da, a pesar de usar la vitrocerámica un sabor a los platos de antaño, así a fuego lento y haciendo chup-chup todo sabe mejor.
Ternera con tomate
Vamos con una receta sana, con mucho sabor y muy sencilla, aunque lleva su tiempo porque va a fuego lento, lo que le da, a pesar de usar la vitrocerámica un sabor a los platos de antaño, así a fuego lento y haciendo chup-chup todo sabe mejor.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en dados los pimientos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cubos. Limpiamos de grasa la carne y cortamos en tamaño bocado.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-alto 10 minutos. Salpimentamos la carne, la agregamos a la cebolla y doramos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que coja color.
- 3
Incorporamos las zanahorias y dejamos que se hagan a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos los pimientos y cocinamos 10 minutos más, removiendo. Añadimos las hojas de laurel y rehogamos un par de minutos.
- 4
Agregamos el tomate y el azúcar, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-lento unos 45 minutos, no vamos a añadir agua, se va ha hacer todo con los jugos que suelten los ingredientes. Pasado ese tiempo probamos que la carne esté hecha y el punto de sal.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, no olvidéis el pan para mojar. Espero que os guste!!!
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