Escalivada
Este fin de semana lo hemos pasado en el pueblo con la familia. Siempre que nos reunimos aquí hacemos carne a la brasa. Aprovechando las brasas, hemos asado unas verduras envueltas en papel de aluminio para hacer una buenísima escalivada.
Escalivada
Este fin de semana lo hemos pasado en el pueblo con la familia. Siempre que nos reunimos aquí hacemos carne a la brasa. Aprovechando las brasas, hemos asado unas verduras envueltas en papel de aluminio para hacer una buenísima escalivada.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien la verdura y envolvemos los a pimientos enteros en papel de aluminio.
- 2
Cortamos el calabacín, la cebolla y la berenjena en 3-4 láminas de 1 cm de ancho y les hacemos unos cortes. Le añadimos sal y las envolvemos en papel de aluminio.
- 3
Las asamos en las brasas durante 60 minutos más o menos.
- 4
Dejamos enfriar, quitamos la piel de las verduras y las cortamos en tiras o trozos.
- 5
Añadimos los ajos en láminas finas, orregimos de sal y añadimos un poco de AOVE. Mezclamos. Y listo!
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