Bondiola de cerdo en salsa de naranja y comino
Improvisando una marinada con los sabores tradicionales que suelen acompañar a la carne de cerdo, salió esta bondiola a la naranja de la que ya queda sólo el recuerdo 😭 Hay que renovar las marinadas!!!
#bondiola #bondioladecerdo #carnedecerdo #salsadenaranja #salsadesoja #cerdoagridulce
Bondiola de cerdo en salsa de naranja y comino
Improvisando una marinada con los sabores tradicionales que suelen acompañar a la carne de cerdo, salió esta bondiola a la naranja de la que ya queda sólo el recuerdo 😭 Hay que renovar las marinadas!!!
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Paso a paso
- 1
Unas horas antes de cocinarla, salar la carne y reservar en fuente para horno.
- 2
En un bowl mezclar todos los ingredientes y dejar hidratando unos 5 minutos. Los dientes de ajo podés clavarlos en la carne o, como hacemos los fanáticos, picados en la marinada.
- 3
Cubrir la bondiola con la marinada y reservar en heladera cubierta con film.
- 4
Cocinar en horno bajo (160 o 170°C) tapada con papel aluminio durante 1 hora y media. Destapar para dorar ambos lados.
Con un chorro de vino tinto levantar el fondo de cocción que será nuestra salsa. Se puede reducir en sartén o servir así como está.
- 5
Aquí lo acompañamos con papas, cebollas y morrones asados y ensalada de rúcula y papaya verde que nos regaló un amigo. Pero como no me apuré a sacarle fotos, no les puedo mostrar 🤗
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