Omelette babé trufado
Omelette o más bien conocida como tortilla francesa es una elaboración hecha con huevos y cocida con mantequilla o aceite de oliva, su textura es hecha por fuera y jugosa por dentro. Podemos rellenarlas a nuestro gusto, esta con trufas es una verdadera delicatessen.
Omelette babé trufado
Omelette o más bien conocida como tortilla francesa es una elaboración hecha con huevos y cocida con mantequilla o aceite de oliva, su textura es hecha por fuera y jugosa por dentro. Podemos rellenarlas a nuestro gusto, esta con trufas es una verdadera delicatessen.
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y salpimentamos.
- 2
Ponemos una sartén pequeña a calentar en el fuego.
- 3
Cuando haya cogido temperatura echamos unas gotas de aceite de oliva.
- 4
Agregamos los huevos batidos y con una espátula de silicona vamos haciendo movimientos circulares para el huevo se cuaje solo un poco.
- 5
Apartado del fuego doblamos casi a la mitad la omelette, dejando un espacio de dos dedos al descubierto.
- 6
Doblamos las puntas hacia el centro, más o menos 2 cm.
- 7
Hacemos el último cierre girandola y sacamos al plato.
- 8
Debe quedarnos hecha por fuera sin color y jugosa por dentro.
- 9
Una vez abierta la omelette por el medio colocamos una láminas de trufa y lista para servir, espero que os guste.
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