Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla -sin mahonesa-
🥔🥕🥚🐟Gracias a Sara PA @saracook_and_roll y su receta de salsa alioli sin aceite, nos podemos permitir -sin mucho remordimiento- recetas como esta.
@menúsemanal
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla -sin mahonesa-
🥔🥕🥚🐟Gracias a Sara PA @saracook_and_roll y su receta de salsa alioli sin aceite, nos podemos permitir -sin mucho remordimiento- recetas como esta.
@menúsemanal
Paso a paso
- 1
Empezamos cociendo los huevos, los 4 huevos que lleva la receta. También pelamos y cortamos las patatas en pequeños dados y la zanahoria.
- 2
Cocemos las patatas y la zanahoria con sal. A mí me gusta cocerlas por separado porque la patata cuece antes. Cuando estén cocidas las dejamos escurrir y que pierdan calor.
- 3
Mientras tanto picamos los palitos de cangrejo -previamente descongelados- los pepinillos y escurrimos el atún de la lata. Todo tiene que estar muy picado y desmenuzado porque queremos meterlo en los pimientos.
- 4
Hacemos la salsa: en el vaso de la batidora ponemos los 2 huevos cocidos, un ajito picado, sal, un buen chorro de limón y el queso fresco. Se bate todo y listo, probamos de sal y limón. Si te gusta puedes poner un poco de pimienta.
- 5
Hacemos el relleno mezclando patatas, zanahoria, pepinillos, atún y palitos de cangrejo, dejándolo un poco machacado. Se mezcla con un par de cucharadas generosas de la salsa, no tiene que quedar caldoso, probamos por si necesita sal o limón, debe quedar sabroso.
- 6
Y ya solo queda rellenar los pimientos y tomarlos con un vinito muy frío. Espero que te guste.
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