Hoy te enseñaré a preparar una exquisita vichyssoise de apio, una sopa fría típica de la gastronomía francesa perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Con el robot de cocina Thermomix te resultara sencillisimo preparar una deliciosa crema Vichyssoise. Tómala como más te guste, fría o caliente. #RecetasNavidad

Esta famosa crema de puerros que, según tengo entendido, se puede tomar tanto fría como caliente, es cremosa y suave, fina y elegante. Un entrante perfecto en cualquier época del año. Pruébala y decide cómo te gusta más.

Después de mucho tiempo queriendo hacer esta receta, lo he conseguido .

#milibrode1000recetasEl puerro ayuda en bajar el colesterol alto; esta indicado en dietas de adelgazamiento, te da la sensación de estómago lleno; facilita la circulación venosa, recomendado en la prevención de combatere varices

#1receta1arbol #onerecipeonetree Una receta sencilla, sana muy deliciosa para calentar el cuerpo

Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta deliciosa receta, así que, una vez reunidos los ingredientes, he aquí. ¡Comer sano resultará mucho más fácil y llevadero añadiéndola al plan de comidas!

Crema refrescante para tomar en frío o reconfortante para disfrutarla calentita.

La sopa Vichysoisse ¿Francesa, Vasca o Americana?.La verdad que la Vichysoisse, sopa refinada, con aire afrancesado, inquilina de la mayoría de las cartas de los buenos restaurantes, no deja de ser una sofisticada porrusalda, tan presente en los fogones vascos. Esta conjunción, puerros y patatas, data de hace casi 200 años por nuestras latitudes.Pero vayamos a los orígenes de la Vichysoisse , estos parecen inciertos, según la procedencia de las informaciones.Empezando, por lo que nos toca, según escribió Mikel Corcuera en su obra Recetas de leyenda, da dos versiones sobre el nacimiento de esta sopa, una que la atribuye al Chef Louis Diat, Jefe de cocina del Hotel Ritz de Nueva York en 1942, que se inspiró en un plato de su región de origen. (Todo correcto excepto la fecha en mi modesto saber).La otra teoría que nos comenta el Sr. Corcuera es que el “Inventor” fue un vasco de Bermeo que el embajador José Félix de Lequerica ante el gobierno de Vichy lo llevó de cocinero a la embajada. Este bermeano era muy aficionado a la porrusalda, pero la consideraba demasiado plebeya para presentarla a los invitados de la embajada española y le dio el toque de una crema de verduras enriquecida con crema de leche.Cuando Vichy fue ocupado el Sr. Lequerica volvió con su cocinero a España. El cocinero emigró a USA y recaló en el Hotel Ritz neoyorquino y fue donde popularizó su sopa con el nombre de Vichysoisse .Para Corcuera la vichyssoise no fue creada antes del 1940 ya que no aparece en la Guía culinaria de Escoffier de 1821 y tampoco en el Larousse Gastronómico de 1939.Otra paternidad es atribuida, la verdad cuando me lo dijeron preste poca atención a los nombres por lo inverosímil de la historia, de que un cocinero francés creó esta sopa para complacer a su amante, una cantante del montón, que tenía el nombre artístico de “La Vichysoisse”

#rápida #puerros #crema #ligero #mirecetarioPerfecta para una cena ligera

Esta vichyssoise está hecha siguiendo las recomendaciones de mi padre, que es un portento en la cocina, y es en quien me inspiro para muchas de mis recetas. 😊😊#mundo#Alambiquecocina