El ajiaco es delicioso por su combinación de tubérculos y pollo, sin embargo este no fue siempre así. Inicialmente, el plato lo comían los Chibchas quienes tenían su alimentación a base de maíz y papas con ají. Se presume que es de aquí de donde parte su nombre, pues en escritos antiguos se afirma que era un plato con un ají bastante picante. Sin embargo, fue luego con la llegada de los españoles, que se adicionaron a la preparación el pollo y la crema de leche que tanto caracterizan al ajiaco hoy en día.Por lo general se usa la pechuga del pollo, pues... De mi parte usé muslos de pollo y una preparación a mi manera ✅

El rico sabor de este plato ideal para sorprender con algo delicioso.

Exquisito ajiaco bogotano, un plato como cocinar cualquier día de la semana, a base de papa: la criolla, pastusa y sabanera, mazorca y guascas. Se acompaña con crema de leche, aguacate y arroz blanco. #desafioAlmuerzoDiario

El ajiaco es un plato que aunque poco hago me encanta, hoy quise probar con unos ingredientes aparte de los que normalmente se utilizan

Mi ajiaco de hoy goza de una celebración especial, mi cocina luce espectacular, tengo manoplas, agarra ollas y cuchara de casa Cookpad. Estoy felíz y que mejor celebración que brindarles hoy comida típica de mi querida Colombia que, aunque ya les había traído esta receta, hoy es con la propuesta pechuga como viene originalmente. Y mejor aún, sin quemarme las manos, (aquí entre nos, mis manoplas estaban viejitas...jaja...!), Y mi ajiaco mezclado con una cuchara Espectacular...! Gracias Alicia por esa deferencia con esta pequeña cocina, gracias Casa Cookpad, con esos detalles se crece aún más en este arte maravilloso de compartir sabores. Les cuento como lo hice y de paso también les mando un café de Colombia con mis manoplas...!

Comida de Colombia, de mi querida Colombia con sabor a tierra...! El ajiaco original viene con pechuga de pollo pero uno de esos días en casa, mi hija me sugirió que lo hicieramos con alitas y el goce fue estupendo, genial y desde entonces lo hacemos versión alitas de pollo. Para mi nena, que le encanta con aguacate y todos sus juguetes y se lo goza, y para ustedes para que se animen a intentarlo en casa. Vamos a contarles el proceso, me acompañan...? 😋

Después de que tienes cambios importantes en tu alimentación por más de 40 días, ¿por qué no darte un gustico?

Hoy le hago honor a mi gente del altiplano con uno de mis platos favoritos dentro de la gastronomía colombiana 🇨🇴. Esta es la receta de mi papá, quien este domingo en la finca por fin se animó a compartirla conmigo y enseñarme😅. No saben lo que me tocó rogar, porque el es el cocinero solitario 🤣, así que espero la disfruten y se animen a probar esta delicia de la gastronomía.

Con ingredientes 100% de mi tierra hermosa. El Ajiaco es un plato tradicional colombiano 🇨🇴 del altiplano cundiboyacense que lleva principalmente arracacha y 3 clases de papa: papa criolla, papa pastusa y papa sabanera. Es delicioso para un día de frío y es uno de los platos principales en nuestras celebraciones de Navidad 🎄y "año nuevo" 🎉 #orgullosamentecolombiana

Podría comer ajiaco todos los días. Me encanta.