Panna cotta con coulis de piña
Paso a paso
- 1
Hacer mise en place
- 2
Hidratar la grenetina con el agua, dejar que esponje y derretir en el microondas
- 3
En la licuadora agregar: crema de coco, crema para batir, coco y azúcar
Licuar por 1½ minitos
- 4
Poner en el fuego para que caliente un poco
- 5
Con la grenetina previamente derretida dejar caer en forma de hilo con la mezcla que se encuentra en el fuego
Dejar enfriar un poco
- 6
Para el coulis agregar todos los ingredientes en la licuadora y moler por 1 minuto
- 7
Poner a fuego y dejar reducir para tener la consistencia que buscamos
- 8
Poner en moldes la mezcla y refrigerar por al menos 2 horas
- 9
Desmoldar y decorar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Verónica Esmeralda Hernández Alonso le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía en la UTvco
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