Milanesas de berenjenas enteras 🍆
✨ Esta receta la quería hacer hace bastante y al fín la probé! 🙌 Te aseguro que no vuelvo a hacer las milanesas de berenjenas de la forma tradicional. Si, de la otra forma salen como 4 milas por berenjena 😂 y acá una, pero creeme, vale la pena jajaja
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Paso a paso
- 1
Colocar las berenjenas sobre una fuente de horno y cocinar a fuego fuerte hasta que estén bien blandas. Dejar enfriar y sacarle la piel.
- 2
En un bowl, colocar el huevo, sal, condimentos, la mostaza, ajo y perejil picados, y un chorrito de leche. Tomar la berenjena entera, aplastar un poco y pasar por huevo y luego por pan rallado.
- 3
Colocar en placa de horno con un chorrito de aceite y cocinar en horno a temperatura media hasta dorar de ambos lados.
- 4
Aparte y totalmente opcional, preparamos la salsa. Mixear el contenido de la lata de tomate y colocar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, orégano, ajo picado, hoja de laurel y sal. Cocinar a fuego bien bajo hasta que al probarlo no tenga sabor ácido.
- 5
Una vez doradas las milanesas en el horno, colocarle la salsa y el queso y llevar nuevamente al horno hasta derretir y gratinar el queso.
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