Es un guisado de berenjenas con crema de leche delicioso para acompañar un buen arroz blanco y la proteina de su preferencia...

Inspirada en la receta de berenjenas sicilianas de @Patcopello preparé este delicioso plato de berenjenas... fácil, rápido y muy rico... para @Patcopello gracias por subir recetas tan prácticas y deliciosas...

Tortilla de huevos con salteado de cubos de berenjena, zapallo, cebollas y pimentón rojo... es un delicioso acompañamiento para el almuerzo o cena... o se puede comer en la cena como único plato...

Arepas rellenas de salteado de cubitos de berenjena y cebolla blanca... con salsa de yogurt y salsa roja un poco picante...

Berenjenas doradas en la sartén servidas con cebollas caramelizadas y pechuga a la plancha...

Es un salteado de berenjenas, calabacín verde rallado y cebolla en julianas, acompañado de uvas pasas... lo serví sobre unas arepas, pero puede usarse para rellenar sánduches, tortillas o acompañamiento de la proteína de su gusto...#MiMejorRegalo

Espaguetis con berenjena, calabacín, pimentón y cebolla cabezona...

Pasteles de arracacha /apio rellenos de salteado de berenjena, cebolla y pera... Receta hecha en sartén, la masa no requiere harinas o féculas agregadas...

Una cena ligera pero deliciosa...

Deliciosas albóndigas de berenjena asada con cebolla cabezona acompañadas de una salsa de pimentón, cebolla, zanahoria y pasta de tomate... están buenísimas... tienen buena textura y sabor... me gustaría saber con que otra salsa o acompañamiento prepararían estas albóndigas? Agradezco desde ya sus consejos🤔😉

Son unas hamburguesas bien ricas de berenjena y papa que se preparan muy rápido y quedan deliciosas...

#lococinonolotiroPreparé esta receta con el tallo de una coliflor pequeña y berenjena rallada... esta preparación fue el topping de unas "arepa-taco"...Pibil es un método ancestral que consiste en formar un hoyo en la tierra a manera de horno, para luego llenar la base de brasas de leña. Sobre estas, se ubican planchas de piedra que se calientan y enseguida la carne que va a cocerse, en este caso, cerdo... la preparación típica es cochinita pibil que es un guiso correspondiente a la gastronomía de Yucatán, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra, se acompaña de cebolla morada y chile habanero... aquí mi versión vegetariana...