Lavar y desinfectar los ingredientes

Picar el tocino finamente y freír hasta dorar

Escurrir los elotes

Limpiar los champiñones y filetearlos

Mezclar con un batidor globo el vinagre, la mostaza, la miel, sal, pimienta y verificar

Vierte el aceite al hilo sin dejar de batir para que resulte una vinagreta homogénea

Después poner en una ensaladera la espinaca, los granos de elote, y el tocino

Verter la vinagreta