Arroz con camarones
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla y el ajo, picado en cuadritos muy pequeños, echarle la sal dejar cristalizar y añadir el pimentón, echar la cúrcuma y el comino o en la costa utilizan trisazon ese también sirve y luego el tomate rallado o picado en cuadritos sin semillas.
- 2
Dejar los camarones en agua con sal, ajo y limón.
- 3
En una olla se hace el fondo según los ingredientes que tenga para esto, le puede echar una ramita de apio y pimentón para que Le dé más sabor.
- 4
A la mezcla anterior se Le añade el arroz, mezclar.
- 5
Al fondo de pescado se le licuan unos camarones y se agregan al arroz, se añaden 3 pocillos del caldo, verificar sal y se deja hervir a fuego medio y luego se tapa a fuego bajo hasta que seque igual verificar el arroz si esta duro se puede echar 1/3 de pocillo más de caldo.
- 6
Sofreír los camarones en un poquito de mantequilla o aceite neutro para que no altere el sabor por 7 minutos. Si está crudo, 5 minutos si ya viene precocido o menos. Sellar los camarones en grupos pequeños.
- 7
Mezclar con el arroz 5 minutos antes de servir y listo!
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