Pan con chicharrones 🥖
La receta es de Lucas Fuente y está muy buena porque da un pan rusticón, pesado, lleno de sabor. Ideal para acompañar un mate café o té..... Va bien con todo 😁
Pan con chicharrones 🥖
La receta es de Lucas Fuente y está muy buena porque da un pan rusticón, pesado, lleno de sabor. Ideal para acompañar un mate café o té..... Va bien con todo 😁
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bowl harina, en el borde la sal. Al cent hacemos hueco y ponemos azúcar grasa blandita y levadura. Agregamos un poco de agua y vamos mezclando
- 2
Agregamos más agua y mezclamos. Pasamos a la mesada y ahí vemos si falta más agua (con la cantidad indicada queda bien pero puede variar un poquito dependiendo de la harina). Amasamos hasta tener una masa lisa, estiramos un poco con las manos y ponemos los chicharrones en el centro
- 3
Envolvemos con los bordes y amasamos un poco para que se integren. Para bollarlos vamos a agarrar de los costados, traer al centro y hacer leve presión
- 4
Repetimos con los otros lados. Un par de veces cada lado. Dejamos hacia abajo la union y disponemos en asadera enharinada. Dejamos tipo pan de campo o estiramos un poquito. Tapamos y dejamos leudar 1 hora aprox (hasta que duplique)
- 5
Antes de poner al horno precalentado hacemos unos cortes (si se deja forma redondeado se hace cruz). Cocinamos por 40 minutos +/-. Dejamos enfriar sobre rejilla. Listo 😄
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