Tarta de mousse con kiwi y almendras
Tarta de mousse con kiwi y almendras
Paso a paso
- 1
Nata montada: Poner en un tupper la nata y fructosa. Montar la nata con la batidora. Guardar la nata montada en la nevera. Almíbar: Calentar en una sartén la fructosa con el agua y piel de mandarina durante 5-6 minutos.
- 2
Añadir el zumo de mandarina, remover. Dejar el almíbar durante
2-3 minutos. Retirar del fuego el almíbar. Reservar el almíbar. Mousse de chocolate: Trocear el chocolate. Poner en un bol la mantequilla y chocolate. Fundir al baño maría el chocolate.
- 3
Retirar del fuego el chocolate. Dejar templar el chocolate durante 5-6 minutos. Añadir la nata.
- 4
Mezclar el chocolate con la nata. Reservar el mousse. Mousse de melocotón: Diluir la mermelada de melocotón. Añadir la nata montada, mezclar.
- 5
Reservar el mousse de melocotón. Pintar de almíbar la base de tarta, encima el mousse de chocolate.
- 6
Encima base de tarta, pintar de almíbar. Encima el mousse de mandarina, encima base de tarta.
- 7
Cubrir de nata la tarta. Guardar la tarta en la nevera durante 30 minutos. Pelar y cortar en rodajas el kiwi. Decorar la tarta con kiwi y almendras. Guardar la tarta en la nevera durante 4-5 horas.
- 8
Presentar en un plato llano la tarta. Servir.
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