Arroz con pescado y marisco
Este arroz lo he preparado aprovechando restos de preparado congelado para sopa, los hay en los mercados de muy buena calidad y medio bote de tomate frito que me quedaba, gusto de usar de la marca hida light, es menos dulce.
Arroz con pescado y marisco
Este arroz lo he preparado aprovechando restos de preparado congelado para sopa, los hay en los mercados de muy buena calidad y medio bote de tomate frito que me quedaba, gusto de usar de la marca hida light, es menos dulce.
Paso a paso
- 1
Primeramente vamos a hidratar las ñoras en agua caliente para poder extraer la carne con una cuchara, el agua resultante la reservarmos
- 2
Preparamos una majada con un diente de ajo y perejil abundante
- 3
Ponemos en un paella o recipiente adecuado aceite hasta 4 o 5 dedos del borde, añadimos 4 ajos sin pelar y calentamos.
- 4
Cuando el aceite esté caliente agregamos el preparado y freímos
- 5
Agregamos el tomate y dejamos sofreír hasta que seque, agregamos el arroz y sofreímos 2 min, añadimos el agua de hidratar las ñoras y el caldo calientes. En una proporción de triple de agua que se arroz. También añadimos la picada y la carne de ñora
- 6
Cocemos 20 min y dejamos reposar 5
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