Solomillo de cerdo con setas en salsa de castañas
Una receta rápida de preparar y con sabores muy otoñales.
El aceite de romero lo he hecho hirviendo 4 ramitas de romero en 500 ml de aceite de oliva virgen extra. Le da un gusto buenísimo a las carnes.
#otoño #castañas #setas
#menúsemanal
Solomillo de cerdo con setas en salsa de castañas
Una receta rápida de preparar y con sabores muy otoñales.
El aceite de romero lo he hecho hirviendo 4 ramitas de romero en 500 ml de aceite de oliva virgen extra. Le da un gusto buenísimo a las carnes.
#otoño #castañas #setas
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Limpiar de grasa el solomillo, cortar en medallones y salpimentar.
- 2
En un wok echar un par de cucharadas de aceite, y a fuego medio cocinar la carne por ambas caras. Reservar.
- 3
Limpiar bien los champiñones y las setas y cortar por la mitad, si estas son muy grandes. Echar un chorrito de aceite en el wok, y saltear con una pizca de sal. Reservar junto a la carne.
- 4
Poner las castañas en un plato y machacar con un tenedor. Yo las he comprado ya peladas y tostadas, y estaban muy tiernas para poder machacarlas tan fácilmente.
- 5
Poner en un vaso la leche evaporada y calentar durante un minuto en el microondas. Añadir la maizena y mezclar bien hasta integrar y que no queden grumos.
- 6
Echar unas gotas de aceite en el wok. Añadir la leche, una pizca de sal, las castañas, y llevar a ebullición.
- 7
Añadir la carne y las setas con los jugos que han soltado, mezclar y dejar a fuego lento unos minutos para que se mezclen todos los sabores.
- 8
Bon profit !!!
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