Níscalos salteados
Donde vivo (por suerte) abundan los hongos, entre ellos los níscalos. Así tras un tonificante paseo nos preparamos una comilona con lo recolectado
Níscalos salteados
Donde vivo (por suerte) abundan los hongos, entre ellos los níscalos. Así tras un tonificante paseo nos preparamos una comilona con lo recolectado
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien los níscalos para quitarles la tierra y la pinocha. Y los troceamos.
- 2
En una sartén echamos un chorrito de aceite y los níscalos. Los vamos moviendo para que se intenta de aceite por todas partes
- 3
Tapamos y dejamos que se hagan un par de minutos. Echamos el vino y renovemos, dejamos que reduzca con la tapa puesta
- 4
Cuando vemos que no queda casi caldo echamos el ajo en polvo y una pizca de cebolla. Y dependiendo de nuestros gustos añadimos un poco de pimentón o de perejil, a elegir. Yo estaba vez eché pimentón dulce.
- 5
Servimos caliente.
A mí me gusta servirlo sobre una rebanada de pan de molde. Porque así el aceite/salsa cae sobre el y me sabe a gloria!! :)
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