Lomito pimienta con champiñones
Paso a paso
- 1
Untar todo el lomo con suficiente sal y pimienta molida, poner un sartén con 2 cucharadas de mantequilla y cuando esté bien caliente ponemos el lomo.
- 2
Sellar bien por todos lados hasta que quede una costra.
- 3
Envolver en papel aluminio y llevar en airfryer o en horno a 180ºC por 12 o 15 minutos respectivamente. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos y cortar en medallones.
- 4
En la sartén bien caliente añadimos la mantequilla restante, el ajo, la hoja de laurel y el lomo ya cortado. Dejamos un par de minutos y añadimos el vino y los champiñones, dejamos que se evapore el alcohol y tapamos por 5 minutos y listo!!!
- 5
Se puede acompañar con un delicioso arroz con tomate y pimentón que tengo en mi recetario 😊.
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