Arroz con carne
Esta receta está inspirada en el arroz con pollo, solo que le agregué más verduras, reemplacé el pollo por carne y no lleva culantro.
#MiArroz
Arroz con carne
Esta receta está inspirada en el arroz con pollo, solo que le agregué más verduras, reemplacé el pollo por carne y no lleva culantro.
#MiArroz
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite en una olla grande donde se va a granear el arroz.
Sellar la carne por ambos lados (previamente salpimentada), aprox 2m por lado. Retirar y conservar en un plato aparte.
- 2
En el mismo aceite (si es necesario agregar un poco más), dorar la cebolla con sal y pimienta hasta que esté transparente. Agregar el ajos, dorar por 2m, seguir moviendo.
Luego, agregar el ají especial y/o sibarita (si no quieres que pique), seguir moviendo por 4m a fuego medio.
- 3
Agregar la carne sellada y dejar cocinar por 5 minutos, añadir las verduras picadas y mover hasta que rompa hervor.
Agregar el arroz y dejar cocinar por 15m a fuego medio, bien tapado. Luego, bajar el fuego y dejar por 5 minutos para que termine de granear el arroz. - 4
Cuando ha terminado los 5 minutos de cocción, apagar el fuego y rociar el aceite de oliva por todo el arroz y dejar tapado por 5 minutos más.
- 5
Agregar el perejil picado a la olla y mover el arroz con carne hasta que todos los ingredientes estén mezclados uniformemente y no se apelmace. Y ya está listo para comer!
Se puede acompañar con una ensalada de lechuga o crema a la huancaína.
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