Empezaremos realizando una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Añadiremos la sal y l pimienta al gusto para darle sabor.

Le quitamos el pellejo a la morcilla y la ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite. Cuando ya esté un poco tostada añadimos la bechamel

Calentamos el tomate frito y le añadimos un par de pimientos del piquillo que posteriormente trituraremos para que la salsa coja algo de sabor a pimiento.

Cogeremos el resto de pimientos y los rellenamos con masa que queda al mezclar la morcilla con la bechamel