Turrón de almendras piñones y fruta escarchada o confitada (Navidad)
Turrón de almendras piñones y fruta escarchada o confitada (Navidad)
Paso a paso
- 1
Ponemos en una procesadora el azúcar y la piel de naranja procesamos
- 2
Añadimos el azúcar a un cazo y le incorporamos el agua dejamos al fuego hasta que eche a hervir una vez que hierve dejamos un minuto más y retiramos del fuego
- 3
Esperamos unos minutos y le añadimos la almendra molida y la fruta escarchada lo integramos y lo distribuimos en el molde forrado con papel de hornear, con la ayuda del papel ejercemos presión para que llegué a todas las esquinas
- 4
Ponemos los piñones por encima pintamos con la yema de huevo y ponemos en el horno a gratinar hasta que veamos que los piñones han cogido color, dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos en la nevera mejor de un día para otro
- 5
Desmoldamos y repartimos la cucharada de azúcar por la parte de arriba, calentamos con un soplete para quemar el caramelo, dejamos enfriar y ya podemos cortarlo
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