Redondo ternera con salsa de bellotas
Paseando por el monte he visto unas bellotas y decidí llevarlas a casa y probar hacerlas como si fuesen nueces o almendras
Redondo ternera con salsa de bellotas
Paseando por el monte he visto unas bellotas y decidí llevarlas a casa y probar hacerlas como si fuesen nueces o almendras
Paso a paso
- 1
Poner una cacerola al fuego con el aceite, mientras se calienta rebozar en harina el redondo
- 2
Lo echaremos a la cazuela y lo dejamos dorarse, lo daremos vueltas para que se dore por todos los lados bien
- 3
Mientras pelar zanahoria, ajo, cebolla, tomate natural y lo troceamos menudo
- 4
Añadir a la carne ya dorado, mientras se va rehogando pelaremos las bellotas y las troceamos
- 5
La agregamos a la cazuela y lo rehogamos un par de minutos
- 6
Echar sal y el agua hasta casi cubrir, que queden un par de dedos por bajo de la carne
- 7
Tapar la cazuela, soft 20 minutos, para que la ternera se cueza bien, lo hago en cazuela amc con tapa rápida, quién lo haga en olla, pienso que igual serán 30 minutos y dejar hasta poder abrir, una vez apagada la olla
- 8
Una vez abierta la olla, retirar redondo y reservar
- 9
La salsa la paso por la batidora para que no tenga tropezones
- 10
Cuando esté templado el redondo lo hago rodajas y lo agrego a la salsa
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