Cordero lechal asado
Paso a paso
- 1
Para esto no necesitas nada más que la sal, el agua y el cordero. Más sencillo imposible, sin florituras.
- 2
Échale sal al cordero por los dos lados y colócalo en la fuente de asar con la piel hacia abajo
- 3
Riégalo por encima con un buen vaso de agua, sin miedo
- 4
Con el horno a 180 grados, lo mantienes 50- 60 minutos.
Cada 15 minutos aproximadamente, con una cuchara lo vas mojando con el propio jugo que suelte.
A los 50-60 minutos, le das la vuelta y repites por el lado de la piel hacia arriba 45 minutos más.
Una vez pasados estos 45 minutos, subes la temperatura y lo dejas de 5 a 15 minutos más para que se haga la zona crujiente.No necesitas nada más. Si quieres, puedes poner en otra bandeja acompañamientos y hacerlos a la vez como he hecho yo.
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