Ternera estofada con patatas en Mambo
Paso a paso
- 1
Sellamos la ternera, previamente salpimentada, en la sartén con 50 gr de aceite y lo reservamos todo
- 2
Picamos la cebolla y el ajo muy fina
- 3
Ponemos la MamboMix y, si la tenemos, la jarra habana
- 4
Vertemos todo el aceite de la sartén con los jugos que ha soltado la ternera y echamos el ajo y la cebolla y lo sofreímos 10´ a velocidad 1, 100º y 6 de potencia
- 5
Añadimos el tomate, la zanahoria, el pimiento, sal, pimienta y una cucharadita de hierbas provenzales y lo sofreímos 10´ a velocidad 1, 100º y 6 de potencia
- 6
Incorporar la carne, las patatas, el caldo, el vino tinto y un poco de sal y pimienta para hacer durante 1h sin velocidad y con 100º y 5 de potencia
- 7
Y para gustos, yo le echo una cuchara de Maizena disuelta en medio vaso de agua 3 minutos antes de que termine para espesar la salsa. Añadir también los guisantes
- 8
Dejar reposar 5 minutos y a la mesa
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