Osobucco al vino tinto
Adrià Otero @adriaotero
Paso a paso
- 1
Marcamos los cortes de osobucco y retiramos
- 2
Hacemos un sofrito con: cebolla, ajo y tomate
- 3
Volvemos a añadir los cortes de osobucco, el caldo, el vino tinto, las hojas de laurel, el romero, la cucharada de brandy y los 500 ml de vino tinto
- 4
Lo dejamos a fuego lento durante una hora
- 5
Retiramos los cortes de osobucco y agregamos la harina hasta espesar el contenido de la olla. Posteriormente lo pasamos por la batidora para obtener la salsa y la agregamos a los cortes de osobucco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adrià Otero le encantará ver cómo quedó.
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