Espaguetis de calabacín
Paso a paso
- 1
Con un sacapuntas (de cocina), haz los espaguetis de calabacín. Ponlos en un colador, sazona y deja que escurran durante 10-15 minutos.
- 2
Pela las gambas, córtalas y resérvalas. Coloca las cabezas y cáscaras en un cazo con 60 ml de agua y deja reducir durante 15 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, deja que se temple un poco y pon todo en tritura, cuela y reserva el jugo.
- 3
Limpia, corta y sofríe los ajos tiernos y reservalos.
- 4
Pela y lamina el diente de ajo. Calienta una sartén con un chorrito de aceite, agrega el ajo, la media cayena, las almejas y las gambas. Sazona, saltéalas brevemente. Añade el resto de ingredientes y saltéalo todo junto durante 5 minutos. Por último, añade los espaguetis y saltéalos a fuego fuerte.
Sirve y decora con una hoja de perejil.
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