Berenjenas rellenas
Mi madre me enseñó esta receta y desde entonces me encanta hacerla de vez en cuando.
Berenjenas rellenas
Mi madre me enseñó esta receta y desde entonces me encanta hacerla de vez en cuando.
Paso a paso
- 1
Partir las berenjenas por la mitad después de quitarles el tallo y vaciarlas lo máximo posible.
- 2
Picar lo que hemos sacado de las berenjenas
- 3
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la berenjenas hasta que esté transparente
- 4
Añadir el jamón picado
- 5
Añadirla harina y freír un par de minutos a fuego lento.
- 6
Añadir poco a poco la leche. Dejar espesar sin dejar de remover para que no se pegue. El tiempo dependerá de la consistencia que os guste.
- 7
Rellenar las berenjenas con la bechamel
- 8
Espolvorear con pan rallado y poner unas láminas de mantequilla encima
- 9
Meter al horno durante 30 minutos a 180°C
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