Omelette rápido y saludable de zanahoria y avena 🥕💪🏻
Nada mejor que combinar la rapidez de un omelette con el sabor de un salteado de verduritas #saludable (y un toque especial 😉)
Omelette rápido y saludable de zanahoria y avena 🥕💪🏻
Nada mejor que combinar la rapidez de un omelette con el sabor de un salteado de verduritas #saludable (y un toque especial 😉)
Paso a paso
- 1
En un bowl, batimos los huevos y luego incorporamos la zanahoria y la avena, mezclando bien para que se integren. Salpimentamos a gusto.
- 2
Rociamos apenitas aceite en una sartén y volcamos la mezcla hasta que cubra de manera uniforme (puede ser necesario acomodarlo con un tenedor o espátula). Una vez que el huevo cuaja, colocamos el relleno sobre una mitad y doblamos la que queda libre con ayuda de una espátula. Al cabo de unos minutos lo volteamos para que se dore del otro lado.
- 3
El relleno es altamente personalizable pero les dejo de guía lo que usé: corté cebolla morada en julianas, morrón rojo en pequeñas tiras y ajo picado chiquito. Lo llevé a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y le agregué las castañas de cajú en trozos. Salteé todo junto y lo condimenté con albahaca, ají molido, pimienta y pimentón.
- 4
Tips:
🔸Para que el queso se derrita más rápido, colocarlo primero (debajo del salteado) cuando armamos el relleno del omelette.
🔸La castaña de cajú es un gran aporte nutricional que, además, le dará un toque crocante al relleno 👌🏻
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