Buñuelos de calabaza y bacalao
#cumplimos8 Como es un buen modo de llevar pescado al trabajo, esta vez he probado a añadir un ingrediente más a la clásica receta de buñuelos de bacalao. Espero que os guste.
Buñuelos de calabaza y bacalao
#cumplimos8 Como es un buen modo de llevar pescado al trabajo, esta vez he probado a añadir un ingrediente más a la clásica receta de buñuelos de bacalao. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Pelamos y troceamos la patata y la calabaza. Las hervimos en olla exprés 15 minutos. Cuando esté listo esperamos a que se escape la presión, abrimos y dejamos reposar.
- 2
Desmigamos el bacalao y a él vamos añadiendo el perejil y los huevos y mezclamos bien.
- 3
A continuación la harina con colmo y el sobre de levadura.
- 4
Añadimos a la masa del bacalao la calabaza y la patata y aplastamos al mismo tiempo que mezclamos. Dejamos posar en la nevera por lo menos otros 15 minutos.
- 5
A continuación, una vez posada, en una cacerola ponemos abundante aceite y vamos añadiendo cucharadas de la mezcla del buñuelo. Esperamos que suban uno a uno antes de echar más masa. Cuando estén flotando y dorados los sacamos a un plato con un papel absorbente. Dejamos atemperar ¡y a zampar!
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