Buñuelos de Calabaza
#262. Aprovechando la temporada de Pascua, publico estos deliciosos y fáciles buñuelos de calabaza, típicos de Carnaval y Pascua. No toma mucho tiempo hacerlos y acompañan muy bien con un café.
Buñuelos de Calabaza
#262. Aprovechando la temporada de Pascua, publico estos deliciosos y fáciles buñuelos de calabaza, típicos de Carnaval y Pascua. No toma mucho tiempo hacerlos y acompañan muy bien con un café.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con los huevos separando las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
- 2
En un bol, añadimos el puré de calabaza, azúcar, canela, la pizca de sal, la ralladura de naranja y mezclamos con varillas.
- 3
Incorporamos las yemas y volvemos a mezclar.
- 4
Luego, se añade la harina con la levadura y volvemos a mezclar.
- 5
Ahora, con la ayuda de una espátula vamos incorporando las claras reservadas a punto de nieve, y con movimientos envolventes mezclamos hasta obtener una masa suave.
- 6
Ponemos una sartén a fuego medio - alto, y añadimos el aceite. Cuando esté caliente, vamos añadiendo pequeñas porciones de masa ayudándonos con una cucharilla y freímos como 1 min por cada lado, hasta que estén doraditas, cuidado que no queden crudas en el interior. Verás como van esponjando al darles la
- 7
Una vez hechas, las vamos pasando a un plato con papel absorbente, y una vez estén templadas, las rebozamos con una mezcla de azúcar y canela.
- 8
Las colocamos en el plato de servir y listo!! Espero las disfruten.
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