Paso a paso
- 1
Cremamos la mantequilla con un batidor globo o una batidora, posteriormente añadimos el azúcar e integramos.
- 2
Añadimos los huevos y la leche a la mezcla.
- 3
Añadimos la harina, levadura, sal, el bicarbonato de sodio y la cocoa poco a poco a la mezcla.
- 4
Disolvemos el café en un poco de agua o leche y añadimos a la mezcla.
- 5
En una charola para muffins o panques, colocamos capacillos para después llenarlos a tres cuartos de su capacidad.
- 6
Llevamos a hornear a 185° por 10 minutos o hasta que espongen y estén firmes.
- 7
Montamos la crema en un recipiente, cuando esté a 3/4 de su máximo agregamos el azúcar glass y terminamos de montar, vertemos en una manga pastelera y ponemos de topping al muffin para posteriormente espolvorear con cocoa.
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