El petit-suisse es un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca enriquecida con nata, por lo que tiene un contenido graso de aproximadamente el 40%.El petit-suisse puede tomarse con azúcar, como postre, con mermelada o miel, o salpimentado con hierbas. También se usa en rellenos de carnes. Hoy se los traigo mezclado con harina de trigo para hacer la masa de las empanadas de manzana y canela. Montse sigo por aquí, que te parece esta...?? Les cuento como la hice, vamos allá😋#dulces

Este es un sabor de toda la vida, desde cuando éramos niños tomabamos Milo y leche Klim, con el pasar de los años, Milo, marca registrada, se mantiene vigente en todos los hogares colombianos y han salido más productos con su inigualable sabor: Nuggets, cereales, el polvo granulado de siempre y las galletas con crema de vainilla, que, esta vez incluyo en mi recetario, un postre suave, cremoso y que les va a encantar relleno de dulce de leche (arequipe). Entren y me acompañan a hacerlo, fácil y rápido, vamos ya...!😋

Rellenos de ciruelas pasas, bañados con una rica nutella y salpicados con azúcar glass, irresistiblemente tentadores y pecadores, inspirados totalmente en la receta de Graciela Martínez, amiga de casa, "Brownies sin harina, sin manteca, apto celíacos y económicos" con el toque ZandyABRADELO aprobado por la autora, paso a contarles mi pecado mortal...!😜😜😜

Coronados con crema pastelera, pulverizados con azúcar glass, para postre después de una estupenda comida, cena o simplemente para merendar con un vaso de leche fresca, les va muy bien...! Les cuento como los hice, vamos...!

Siguiendo al pie de letra en el paso a paso, inspirada totalmente en la receta de GERY Desayunos y añadiéndole el toque Zandy, les comparto mi receta Tiramisú...El tiramisú, es un postre frío de cuchara que se elabora en capas de crema y galletas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos. Se prepara con café y un poco de licor, en mi receta usé para bañar las galletas, licor de whiskey y café instantáneo y el resultado, tremendo...! Se lleva al refrigerador durante unas horas antes de ser servido. Vengan y se acercan a mi cocina...!😋

Esta es la pizza estrella de la casa, con nuestro exclusivo borde de queso, salpicado de semillas de sésamo, chorizo español, pimentón asado y champignones, me acompañan en el proceso...? Vamos allá.. !🍄#CocinaMundial2018 Colombia

Queso costeño y sour cream, otra versión con el mismo relleno de las empanadas fritas pero más saludables para cuidarse mejor. Me acompañan y se los cuento😋#mirecetario

Especial, porque acabo de hacer la quiche en un momento muy especial en mi camino. Un camino que no ha sido fácil pero que al final, se te dan las cosas, de acuerdo a la intención y a la motivación que tengamos en determinado momento, así es la cocina, motiva, inspira y por ello, lo intentamos, lo importante de todo este cambio es adoptar posiciones positivas y de triunfo y siempre saldremos adelante en cualquier proyecto que nos inspire...! Estoy de vuelta con muchos proyectos y sé que de esta casa, saldrán muchos y muy importantes para mi restaurante que pongo en manos de todos, he crecido en la cocina gracias a esta Casa que me acogió con los brazos abiertos desde cuando llegué. A Alicia, Mary, Patricia, Graciela, Cuqui, Norali, Gery, Adri y a todos que de una u otra forma han estado presentes en mi camino de conocimiento en la cocina, mis agradecimientos, que delicioso se vive aquí y que bien me lo paso...! Y ahora a lo que vinimos, me acompañan...?

Esta receta está en mi recetario con el mismo nombre, la repetí, para probar el azúcar morena glass con canela y nuez moscada que publiqué hoy. También la pulvericé en su superficie y está de muerte lenta. Les cuento el proceso, me acompañan...!😋#mirecetario

Sí, asadas, con queso crema, zaatar, queso mozzarella, ajo y aceite de oliva para rellenar pastas, calzones, tortillas, panes. Me acompañan y se los cuento😋...!

#almuerzosaludable. 🍅Y una cubierta de salsa Carbonara con Guasca de un irresisble y suave sabor, para almorzar muy completo o para cenar, acompañado con unas galletas de soda o rodajas de pan francés. Entren y me acompañan a cocinar, fácil y divertido.

Además de una hermosa y deliciosa Sobrasada traída desde Madrid por mi Nuero (yerno) que estuvo de paseo con mi hijo y la esposa. Tenía una mermelada de uchubas y ciruelas pasas, que no quise desperdiciar la ocasión y monté una tapita con un queso ricotta de mi recetario, la sobrasada, (crema de chorizo español) y la muy soberbia mermelada. Que combinacion más deliciosa, mezcla de sabores y texturas que invitan a más. Me acompañan y se los cuento, vamos allá....!💃💃