Crepes integrales de cebolla caramelizada y queso
(*) se puede utilizar trigo sarraceno en caso de que intolerancia al gluten.
Crepes integrales de cebolla caramelizada y queso
(*) se puede utilizar trigo sarraceno en caso de que intolerancia al gluten.
Paso a paso
- 1
Rehogar la cebolla cortada en tiras finitas, en el aceite. Una vez que comienza a tomar color caramelo, apagar el fuego y reservar.
- 2
Lo siguiente se puede hacer a mano, con mixer o, como hice yo, en licuadora. Batir el huevo con la leche y la manteca blanda. Agregar la harina con la sal y batir bien para que no queden grumos.
Dejar reposar.
- 3
Poner a calentar la panquequera o sartén. Según el material que sea, se agregará un poco de manteca u otra materia grasa, o no.
Calcular de volcar un cuarto de la preparación. Deben quedar finitos. En cuanto los bordes comienzan a desprenderse, darla vuelta y dorar apenas. Retirar del fuego.
Repetir.
- 4
Tomar un crêp y en un cuarto del mismo, ubicar la cebolla. Plegar y sobre otro cuarto agregar el queso. Volver a plegar y listo! Creo que es más fácil verlo en la foto, que describirlo. 😅
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