Shakshouka
Shakshuka - significa «todo mezclado» , es un gourmet vegetariano. El shakshuka es un plato vegetariano procedente de Oriente Medio preparado con tomates y pimientos guisados, especias y huevos. Una receta completa, saludable y riquísima. Se acompaña con pan de pita o pan blanco, el gustazo de mojar un poco de pan blanco en la yema del huevo y luego en la salsa que se forma con las verduras. Un desayuno o brunch perfecto de fin de semana, espero que os guste.
#shakshuka #vegetariano
Shakshouka
Shakshuka - significa «todo mezclado» , es un gourmet vegetariano. El shakshuka es un plato vegetariano procedente de Oriente Medio preparado con tomates y pimientos guisados, especias y huevos. Una receta completa, saludable y riquísima. Se acompaña con pan de pita o pan blanco, el gustazo de mojar un poco de pan blanco en la yema del huevo y luego en la salsa que se forma con las verduras. Un desayuno o brunch perfecto de fin de semana, espero que os guste.
#shakshuka #vegetariano
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, pelamos un diente de ajo y lo cortamos en trocitos.
- 2
Cortamos los pimientos y el tomate en trocitos.
- 3
En una sartén pochamos el ajo, la cebolla y los pimientos, agregamos el tomate y la salsa de tomate (mejor si es casera), si el tomate está muy ácido, se puede agregar una pizca de azúcar, salpimentamos. Se puede variar con las especias a su gusto, agregando por ejemplo: chili, semillas de comino, una pizca de pimentón, azafrán y hierbas variadas.
- 4
Pochamos a fuego bajo durante 10 minutos hasta que se mezclan los sabores.
- 5
Cuando las verduras ya están pochadas, hacemos un hueco con la cuchara y cascamos el huevo, repetimos para el segundo huevo. Salpimentamos.
- 6
Tapamos la sartén y con el fuego al mínimo dejamos cocer hasta que estén cuajados los huevos. Añadimos un poco de perejil picado y el cilantro.
- 7
Servimos con pan de pita o pan blanco para mojar. Simplemente delicioso. Lo recomiendo.
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