Picar la cebolla y el pimiento rojo fino y sofreír. Cuando esté pochado añadir el vaso de vino tinto y reducir.

Cortar en rodajas los tubos de pota y añadir al sofrito. Cocinar unos minutos y añadir un poco de agua y desmenuzar la pastilla de caldo de pescado cocinándolo unos minutos más (conviene subir el fuego hasta que hierva y después bajarlo a fuego medio alto)

Pelar, lavar y cortar (triscando) las patatas y añadirlas a lo anterior y remover todo bien un poco. Añadir más agua hasta que estén tapadas del todo e incluir los dos sobres de tinta volviendo a remover todo bien.

Dejarlo a fuego alto hasta que hierva y después bajar a fuego medio unos 20 minutos.